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桜の塩漬け🌸🌸🌸

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80を過ぎた母と一緒に、

主治医がいる病院へ循環器内科など回り、先生の話しを伺い支払いを済ませて薬局でなんと30分待ち😅💦

その間お昼をざる蕎麦と蕎麦湯を頂く💗

物忘れがめっきり進んだ

母の食事、薬の管理やら病院などのスケジュール管理🗓その他もろもろ✨😊✌️

はもっぱら私の仕事🌟

今日は薬局の帰り道に母と一緒に寄り道して散歩する💓

母は散歩が大好き💕

山に寄ると母は山奥の田舎育ちの本領を発揮する💓💖💞

私よりお天馬娘で活気立つ❣️

崖でもよじ登るからハラハラする💦母は植物が好き💖🍀😃🎶それは私も引き継いだ💗

でもねかなわないんよね〜✨

どんな死にかけた植物も見事に蘇らせる💖あれは私もかなわない😅🌟

あの細微な感覚は素晴らしい💗🌈😘🎶でも最近はその感覚はどこえやらー😄💦🌈

なんと❣️散歩していたらうれしいことに💗💓💗

🌸八重桜🌸を見つけた😻💓

桜の🌸花の塩漬け用に

少し詰んで帰った✨🌸

うれしい💓😊🍀

桜の花 100g

塩    40g

お酢  大さじ2

最後まぶし用塩 約大さじ2弱

1 さっと花を洗って要らないガクの小さな葉を取り除きザルで水気をこす

2 布巾でかるく水気を吸い取る。

3 熱湯殺菌した容器に(我が家はガラス製)桜🌸塩少し、桜🌸塩、桜🌸塩とサンドにします。

4 後は重石をして2日〜3日置く。

5 水があがりアクが出ますが

それらは捨てる。

6 ザルかキッキンペーパーの上に並べて天日干しにし水分飛ばす。

7 半乾き状態で再度お塩を軽く約大さじ2弱を桜の花🌸全体にまぶす💗🌸🌸再度ビンにて保存する