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アーユルヴェーダ食事法編始まりました❣️🌈😃✨

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金曜日はついに💓

あやみ先生をお迎えして✨アーユルヴェーダを学ぶ🌿スパイスお料理教室★食事法編★が始まりました❣️

食事法はアーユルヴェーダの中でとても大切な内容ばかりです🌟

今回は健康と病気がテーマで、トリドーシャのバランスや、消化力アグニの話し、組織ダートゥの機能、老廃物マラの話し、アーマ未消化物の発生と排出のしくみ、

自我や五感や運動器官、意識についてなどなど

貴重な仕組みについて学びました🌟

病気はなぜおきるのか✨

とても深い話しでした🍀

あやみ先生の説明がとっても丁寧でわかりやすかったです♪💗✨https://mana-green.com/wp-content/uploads/2021/02/img_4268.mov

アーマのチェックもみんな各自しました🌟😅

自分がどのくらいアーマ溜まってるか自覚できるから病気を未然に防げるから良いかもね💕✨

そして🍀💓

お料理はなんと❣️チャパティとワダを作りました🌟https://mana-green.com/wp-content/uploads/2021/02/img_4246-2.movhttps://mana-green.com/wp-content/uploads/2021/02/img_4267-2.mov

私はナンよりチャパティが大好き💕😘https://mana-green.com/wp-content/uploads/2021/02/img_4233-1.mov

ワダも南インド🇮🇳で食べられているもので、ボリウッドダンスのチームで南インド料理をみんなでよく食べる機会が多いので馴染みがありました❣️ヒヨコ豆だけで作るのでヘルシーでお気に入り🌟💗

チャパティは各自フライパンで焼きました💓😃♪

ワダもみんなで揚げ焼きしました💓😃♪

お料理

⚫︎チャパティ

⚫︎ベジダブルコルマ

⚫︎ココナッツチャトニ

⚫︎マサラワダ

その他

全て美味しかったです💖

🌿ハーブティー🌿コーナーは時間が押してベリーショート😅💦

下の👇試飲をお入れしました💓💖

実はこの55種のハーブティー

一年半ぶりにやっと仕上がりました❣️❣️❣️💦💦

たくさんのリピーターの方々にお待たせしてしまいました🙏💦🙇‍♀️💦

今年の55種のハーブティー🌿🌿🫖🌿🫖🌿完成お披露目しました❣️✨😊

目玉のハーブ🌿

ブッダガヤのクリシュナトゥルシーは農家さんがたまたま授業で使うので研究用として沢山送って下さったので残ったのは全て年に一回のこの55種のブレンドティーに使いました💖

クリシュナトゥルシー

ラーマトゥルシー

奇跡的に例年の10倍くらいは投入出来たかと思います💓

⚫︎効能は抜粋しました👇

現代科学の新しい知見では、抗ストレス作用(アダプトゲン作用)、抗結核菌作用、水銀毒の中和、オゾンの放出(空気の清浄化)、鎮痛作用、胃潰瘍の改善、虫歯や歯周病の予防効果、骨の治癒促進、喫煙による酸化ストレスの緩和、抗インフルエンザ作用、肺・肝臓の保護、抗糖尿病、抗菌作用、糖尿病合併症の予防、抗アテローム硬化作用、中性脂肪・脂質・コレステロールの低下、抗がん作用、抗遺伝毒性作用、白内障予防、抗酸化作用、放射能防御作用などなど。

インドでは敷地内に植えるパワーあふれる魔除けのハーブなので今年のブレンド🌿凄い❣️✨😃♪

※(ちなみに文献などにアーユルヴェーダで5000年の歴史でトゥルシーとして存在しているもの認められているものは3種類のみです!Krishna(クリシュナ)Rama(ラマ)Vana(バナ)

これら3種類のトゥルシーの中で一番薬効が優れていて最高位のハーブはクリシュナトゥルシーのみがそのハーブにあたい🌿するようです✨

したがって、今日本でよく栽培されてるオオヤトゥルシーは違うかなと私は思っています。

やはり日本で育てやすいようにと当時日本人の大屋さんという研究者の方がラダイラマの薬草園にある研究室でラーマトゥルシーを元に改良され出来た新種だとしてもその成分も変わってしまうとエネルギーも変わってしまいます。なのでアーユルヴェーダはエネルギーとして考えるとすれば違うんじゃないかなと感じています。

また植物に触れてみてもそれはわかります。

古い最初の先人達はきっとそれを感じて大事に伝えているはずなので重要だと私は思うんですね、紫蘇科なので混ざりやすいんですよ、蝶やハチで直ぐ交配してしまうので守られた環境でないと遺伝子レベルでも文献にある様なクリシュナトゥルシーの純粋なものはほとんど無いかほぼ探すのは世界中探しても難しいとは思います✨でも守られて来た環境で繋いで来た中で比較的数千年前の遺伝子レベルに近いものがあるとは感じます。

ちなみに今私が定期的に手にしているクリシュナトゥルーシーは葉の色は表面は濃い黒紫色です✨

ゆを注ぐと水色はブルー色です。

香りは思いっきり薬効の強い薬草の香り。🍀

ラマは葉も水色もグリーンです、香りはスパイシーないい香り♪

飲みやすいですね。

味も香りも当然違います

もちろん日本の苗業者さんや種業者さんが販売されているカプーアトゥルシーやタイ産のガパオで使われるホーリーバジルも先にあげました、オオヤトゥルシーと同じく違うものだと思っています。全く味も香りもそれぞれ違います。本質がやはり重要視されるべきだと思いますがなかなかこれがまさに今の現状で、日本ではまだまだ難しいようですね。

クリシュナトゥルシーは別名シャーマ(黒い)トゥラシー 

クリシュナはインドのヒンドゥー教の3大神であるヴィシュヌ神の第8の化身だそうです。

クリシュナトゥルシーという植物もそのヴィシュヌ神の化身といわれています💗

クリシュナトゥルシーの葉は黒みがかった濃い紫色になります。 
クリシュナ神の肌の色が黒かったので、こう呼ばれいるそうです

またホーリーバジルの中で薬効が一番高いとも言われクリシュナこそ本当のトゥラシーだ言われて来たそうです。

ラーマトゥルシーは別名ラクシュミトゥルシー

ラーマはヴィシュヌ神第7の化身でありラーママヤの英雄。 

ラクシュミーはヴィシュヌの妻で美と豊穣の女神

またラーマ王子の妻シータとも呼ばれるそうです。 

葉の色が明るい緑色をしています

ちなみにクリシュナトゥラシーとラーマトゥラシーは、共に学名が Ocimum sanctum やOcimum tenuiflorumと表記されています

みなさんごちゃごちゃになってる方が多いですよね笑笑😅なので一応書き留めておきます✨)

話し変わりまして🍀

※今回届きましたクリシュナトゥルシーの非加熱の蜂蜜🍯は全て完売しました。火を使わず企業秘密的な方法で2週間かけて水分を飛ばし瓶詰めするトゥルシーのエキスたっぷりの非加熱蜂蜜も通常は発注してから最速でも2週間採取にかかるそうです✨🍀

はっきり言ってなめ薬の様なくらいの代物だと思います💗

欲しい方は直ぐではありませんが、またまたアーユルヴェーダの授業かマナグリーンの講習に来てくださった方々に次の入荷の際お声かけしますのでメッセンジャーでご予約の注文ありましたら

お知らせくださいませ✨

170g入¥1850

あっそれから去年の年末に不思議な出会いがありました🌟

もう一つ目玉のハーブは様々な国のツボ草(ゴツコーラ)を栽培してる農家さんとの出会いで💓

フレッシュのツボ草を送っていただきました💖

⚫︎ジンバブエ🇿🇼のツボ草

⚫︎スリランカ🇱🇰のツボ草

⚫︎ベトナム🇻🇳のツボ草

そして⚫︎日本🇯🇵のツボ草乾燥させて全て投入しました💓間違いなく凄い❣️✨ちなみにアーユルヴェーダでは最高位のハーブは🌿先にあげたクリシュナトゥルシーをさしています💖

クリシュナ神の化身と言われています。

次に紹介したツボ草も素晴らしい人気のハーブでゴツコーラと言われています💖

認知機能の低下に使われてもいるハーブです♪

血管を毛細血管まで拡張したり血流をよくし、脳神経の働きも良い作用をすると言われていて脳の働きが良くなる事からボケにも使われたりするハーブ🌿で知られています✨

今回このクリシュナトゥルシー

このハーブ達のエナジーが55種の仲間入りしたので💓今回は最強のハーブティーになった感じです♪💖

これらのハーブ達とも、見えない何かの不思議な縁と繋がりで遠い場所からでも

出会い✨神戸の私の元へやって来てくれました💖🍀

そのことに感謝しつつ💓💖縁という繋がりを感じながらワクワク💓ピンピン元気なハーブ達に話しかけたりしながら🌿♪💓✨笑😊✌️

そして❣️遂に出来上がりました💓55種のハーブティー🌿また後日詳細はアップしますネ🌟🌈

とにかく気が遠くなるほど試飲して完成させたお味です✨🍀💗

そして.美味しい❣️❣️と

みなさん絶賛していただきました💓私もびっくりするほどまろやかに仕上がっていたので驚いています💗😊🍀

きっと今回発酵茶葉投入したからルイボスや

中国のウィグル地区の

独特の発酵で白い麹菌がついているカチカチの茶葉の安化黒茶を2種類投入しました🌟だから熟成が55種のハーブにも周りいい感じなのだと思います🌟今回はマジ凄いです💖2度と出来ないかもです💦

33種のつもりが味が決まらなかったなので、

何故か今年またまさかの55種に✨なりました💓

もう早速今から受付ます🌟

欲しい方メッセンジャーのみで受付開始します

限定50個ほどです

50g 税込¥2050+送料

送り先お願いします

送料は郵便局の1番安い方法で送ります